Pour ce week end de Pâques, une petite douceur ... sans chocolat !
Inspirée des nombreuses recettes de compotes que je fais encore pour Petitou
Ingrédients :
- 1 pâte brisée ou feuilletée selon vos goûts
- 3 pommes
- 3 poires
- 5 c à soupe de miel liquide (ou chauffé pour le liquéfier)
Sur la pâte étalée au fond du moule, alternez 1 tranche de pomme et 1 tranche de poire de façon à recouvrir toute la pâte.
Versez ensuite le miel sur les fruits et enfournez 35 mn à 200° C.
Un vrai petit bonheur tout simple !
Edit du
samedi :
INVITATION GENERALE (virtuelle hélas ...) à toutes les bloggeuses pour une part de tarte et une tasse de thé ou de café ...
J'ai repris ma yaourtière pour réaliser ces yaourts typiquement hivernaux.
A mon
avis, si vous avez une angine ou un rhume, ils ne peuvent vous faire que du bien !
Ingrédients:
- 1 yaourt nature au lait entier
- 1 litre de lait frais entier
- 4 à 5 c à soupe de miel
- 2 poignées de feuilles de tilleul
Comme pour les yaourts à la verveine,
il convient de faire infuser les feuilles de tilleul dans le lait frais entier. Mettez vos feuilles de tilleul dans la casserole avec le lait, portez doucement à ébullition, puis laissez refroidir
... Filtrez ensuite le lait dans un chinois et préparez vos yaourts comme à l'habitude.
Recette de base ICI
D'autres recettes de yaourts sur ce blog :
- les principes de base et les principales recettes
ICI
- yaourts citron-miel : ICI
- yaourts à la gelée
de fruits : ICI
- yaourts à la crème de châtaignes : ICI
- yaourts à la violette : ICI
- yaourts à la rose : ICI
- yaourt à la verveine : ICI
Dimanche dernier, encore des gâteaux à la maison, cette fois-ci préparés par le père et la fille cadette.
Une envie de congolais, mon gâteau préféré quand j'étais petite ... (Ah, la madeleine de Proust ...)
La recette :
- 4 blancs d'oeuf
- 200 g de noix de coco râpée
- 230 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Dans un saladier, versez les 4 blancs d'oeuf, la pincée de sel, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Installez votre saladier au dessus d'un bain-marie à feu doux et battez au fouet pendant environ 10 mn pour obtenir un pâte lisse et ferme.
Sortez du bain-marie et laissez refroidir un peu en battant doucement.
Ajoutez ensuite la noix de coco, mélangez bien.
Sur un feuille de papier sulfurisé posée sur la plaque du four, déposez de grosses c à soupe de pâte espacées. Enfournez 25 mn à 170°C, les congolais doivent être dorés en surface et
moëlleux à l'intérieur .
Des recettes simplifiées pour les paresseuses qui ont la flemme de battre les blancs d'oeufs à la main ... mais je ne garantis pas le moëlleux du congolais ! : ICI (sans battre les oeufs du tout), ou LA (dont une recette avec les oeufs entiers), ou encore
LA (en montant les blancs en
neige au robot)
Et comme nous sommes décidément bien gourmands, samedi c'était jour de crumble pommes-cannelle, selon la recette en image donnée ICI :
Et puis bien sûr nous avons fait des crêpes pour la Chandeleur (merci à Lucylaine de m'y avoir fait penser !!)
BON APPETIT !!
Chez nous les hommes aiment faire des gâteaux le dimanche ... et les manger !! Hier c'était une adaptation
de la recette du pain de Gênes pour des bouchées individuelles et comme nous n'avions que des moules à madeleines ...
Voici les fausses madeleines de Gênes !
Ingrédients :
- 75 g de beurre
- 125 g d'amandes en poudre
- 20 g d'amandes effilées
- 3 oeufs
- 125 g de sucre
- 30 g de maïzena
- 1 c à café d'eau de fleur d'oranger (ou de rhum selon votre goût)
Faites ramollir le beurre.
Pendant ce temps, mélangez dans une jatte en remuant sans cesse : la poudre d'amandes, les oeufs incorporés un à un, le sucre puis la maïzena diluée dans l'eau de fleur d'oranger (sinon attention les grumeaux !).
Enfin ajoutez le beurre ramolli.
Versez 1 c à soupe de préparation par logette du moule (j'utilise un moule en silicone, comme ça pas de problème de
démoulage...) et saupoudrez la surface d'amandes effilées.
Mettez au four 15 mn à 205 °C .
Il n'y a plus qu'à déguster, ce qui n'est pas le plus difficile
...!
Sur la table du réveillon trônait en fin de repas un Vatrouchka maison. Il s'agit d'un
gateau russe au fromage blanc parfumé à l'orange tout à fait bienvenu à la fin d'un repas déjà copieux !! C'est léger, frais et parfumé à souhait ...
Ingrédients :
- 250 g de fromage blanc lisse
- 250 g de fromage blanc type faisselle
- 10 cl de crème fraiche
- 2 c à soupe bombées de farine
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 2 oranges non traitées ou soigneusement lavées
- 1 poignée (environ 50 g) de raisins secs mis à tremper
- 1 pâte brisée
Dans une jatte mélangez : les 2 variétés de fromage blanc, la crème fraiche, le sucre, le sucre vanillé, la farine, les jaunes d'oeufs, et le zeste d'une orange râpé.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez les doucement au mélange.
Ajoutez ensuite les raisins secs égouttés.
Dans un moule à manqué (c'est à dire avec des bords assez hauts) beurré, étalez la pâte brisée puis versez la préparation.
Enfournez 50 mn à 160°C.
(j'en avais fait deux pour contenter tout le monde !! )
Pendant ce temps, faites confire l'écorce de la deuxième orange selon la recette ICI pour décorer le gateau ...
Et ce soir là nous n'avons pas oublié le dessert du Père Noël ...
Et vous savez quoi ?? Il a tout mangé !!
Une recette de confiture tout à fait opportune ... rencontrée sur le blog de NathS car c'est une confiture de brodeuse.
En effet, il s'agit de la transcription exacte de la recette d'une fiche de broderie de Lili Points pour déco de cuisine !
Je vous laisse lire par vous même et interpréter cette recette à votre guise !
La mienne a donné ceci :
Et puis, comme une confiture ne vient jamais seule (mais d'où elle sort ça ???)
J'ai refait une grande gamelle de marmelade de potiron aux agrumes car j'avais récolté tout ce qui restait lors de la dernière livraison de mon panier
AMAP.
La recette est ICI
Elle a un goût très doux, bien relevé par les oranges et le citron. Un délice !
Et puis il y a de quoi en offrir !! (19 pots ...)
Il était impossible de se préparer à fêter Noël sans confectionner une série de petits sablés, entreprise dominicale qui mobilise les enfants armés de leurs moules à découper.
J'avais vu que Valette en avait confectionné selon une recette de Marmiton et ils me faisaient bien envie ... Aussitôt vus, aussitôt testés
!
Ingrédients :
- 150 g de sucre
- 125 g de beurre
- 150 g de noisettes en poudre
- 250 g de farine
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
On procède comme pour tous les sablés et on fait cuire 20 mn à 165°C (la recette détaillée est ICI)
Les voici tout juste sortis du four (et stockés dans la célèbre boite à gateaux Ikea !)
Et voici tout ce qu'il en restait après le gouter ...
Ah pour sûr ! Ils étaient bons !!
Mais si je veux en offrir pour le Noël de la maternelle, il va falloir en refaire ...
