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7 février 2013 4 07 /02 /février /2013 06:56

Une recette tout à fait hivernale

 

Loin de moi l'idée d'avoir cuisiné un vrai bortsch traditionnel russe.

Cela demande plus d'un kg de viande et quelques 5 h de cuisson !

J'ai donc mis au point une recette qui utilise les légumes de mon panier AMAP et qui soit un peu plus rapide à cuire ...  

 

P1090811

Drôle de couleur n'est ce pas ... mais avec de la betterave et du chou rouge,

on ne pouvait pas s'attendre à autre chose !

 

Ingrédients :

 

- 40 g de beurre

- 2 gros oignons

- 1 petit chou rouge

- 2 à 3 betteraves

-  3 ou 4 carottes

- 3 ou 4 pommes de terre

- 2 ou 3 poireaux

- sel, poivre, vinaigre de vin

- une poignée de feuilles de persil

- 1 tablette de bouillon de boeuf et 1 tablette de bouillon de pot au feu

 

Dans la cocotte faites fondre le beurre et faites revenir les oignons hachés.

Ajoutez l'ensemble des légumes épluchés, lavés et détaillés en morceaux.

Couvrez d'eau bouillante et ajoutez les deux tablettes de bouillon, le sel et le poivre et un filet de vinaigre de vin. 

 

Comptez quand même une petite heure de cuisson ...

 

Au moment de servir, ajoutez 2 c à soupe de crème fraîche et mixez bien.

 

Test familial :

Cela sent la betterave (étonnant non ? ) mais pas trop,

donc miss L qui n'aime pas tellement ça, n'a pas aimé ...

Sinon tout le monde a trouvé cela surprenamment bon,

malgré la couleur un peu bizarre au départ ...

 

 

 

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commentaires

rachel 07/02/2013 16:12


oh bin oui cela a l'air...bon mais je sais que mon homme n'est pas trop betterave...comme ta chouquette...;)

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