Mercredi 7 janvier 2009
Marmelade de poires à la vanille

Une nouvelle petite série pour réchauffer l'hiver,
les confitures à confectionner par temps froid ...

Avec mon panier AMAP, je rapporte chaque semaine des pommes et des poires
durant tout l'automne et l'hiver et je me suis lancée dans une marmelade



Ingrédients :

- 1,5 kg de poires qui font environ 1 kg épluchées
- 1/2 verre d'eau
- 450 g de sucre
- 230 g de confisuc (ou 700 g de sucre au total et un peu de pectine naturelle)
- 1 gousse de vanille

Epluchez les poires et coupez les en morceaux.
Dans la bassine à confiture, versez le sucre et le demi verre d'eau, ajoutez la gousse de vanille fendue en deux et coupée en tronçons, faites cuire le sirop.
Quand le sirop bouillonne et écume, versez les poires, portez à ébullition et cuire 30 mn
Ajoutez ensuite le confisuc (ou la pectine) et laissez cuire encore 10 mn.
Mettez en pots en répartissant la vanille et fermez les couvercles aussitôt.

Une marmelade douce et parfumée  !

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Commentaires

Hummm,cela a l'air super bon... et avec vanille miam miam!!!
Commentaire n° 1 posté par Ninne le 07/01/2009 à 20h52
Hum! J'en salive!
Commentaire n° 2 posté par Bea63 le 08/01/2009 à 08h42
Tu as raison , elle est vraiment délicieuse .
Réponse de Valérie C le 08/01/2009 à 13h27
cette délicieuse marmelade est-elle souveraine contre les douleurs de dos?  J'en doute!!!!!
Commentaire n° 3 posté par Mamé le 08/01/2009 à 11h35
Bonne pour le dos ... bof ! Mais bonne pour les papilles et le moral et aussi pour Mr Chéri , le dévoreur de confitures !
Réponse de Valérie C le 08/01/2009 à 13h26

Je suis contente de voir que tu es revenue et je te souhaite à toi et à ta petite famille une très bonne année 2009, pleine de douceur, de bonheur, de santé !!! et de temps pour cuisiner, tricotter, broder...
Bizzzz

Commentaire n° 4 posté par Capucine_o le 08/01/2009 à 19h42
Tes recettes de confitures sont toujours très alléchantes.
Bonne et Heureuse Année 2009.
Commentaire n° 5 posté par cath le 08/01/2009 à 21h23
Avec ta famuse crme de marron essaie de faire une créme brûlée avec celle-ci, à mon avis ça va être une vraie tuerie ;-) (recette sur mon blog !)Merci pour ta recette ;-)
Commentaire n° 6 posté par kannelle le 19/01/2009 à 18h39
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