Cake "Mathilde"

Ce week end, cocooning à la maison par ce froid hivernal  et confection de gâteau pour le goûter.  Une gentille dame m'avait un jour découpé dans un journal cette recette que je possède encore sur son petit bout de papier.

Ingrédients :
- 250 g de farine fluide
- 165 g de beurre
- 125 g de sucre
- 3 oeufs
- 50 g de raisins secs noirs
- 50 g de raisins secs blonds
- 40 g de fruits confits
- 25 cl d'armagnac (facultatif) ou de thé
- 2 pincées de sel
- 1 sachet de levure chimique

Mettez les raisins secs et les fruits confits à macérer dans l'armagnac pendant 2 h (pour ma part, je n'utilise pas d'alcool mais du thé).
Laissez ramollir le beurre et travaillez le dans une jatte avec le sucre. 
Ajoutez les oeufs entiers un à un, puis versez la farine, la levure et le sel. Pétrissez énergiquement.
Egouttez les raisins et les fruits confits et roulez les dans la farine (pour qu'ils ne tombent pas au fond du moule), incorporez les à la pâte et mélangez bien le tout.
Beurrez un moule à cake et versez la pâte.
Enfournez 20 mn à 185 °C puis 25 mn à 210°C.

Et voilà un bon thé de dimanche d'hiver !

Comments

[cath]

Nous avons fait ce cake et il est délicieux. D'ailleurs, il n'en reste presque plus. C'est une super recette à refaire sans modération!!!!

[claireinstit]

Très chic ce goûter!Recette que mon "Homme" fera avec de l'Armagnac!!!C'est son pays

[lucylaine]

avec le froid et le vent qu'il y a par ici, c'est le genre de post qu'on aime!! j'en prendrai bien un bout!!!hihi!! with a cup of tea, of course!!

[rachel]

hummm un bon petit gateau...;o) merci pour ces recettes...

[Pikininiz]

Cela sent bon chez toi!! entre les jolies fleurs et les bon gateaux, on va finir par s'installer...

[cath]

Miam miam, il a l'air tellemnt bon.Je voulais faire un gateau aujourd'hui, en plus il n'y a pas d'école... grève oblige, alors je vais me laisser tenter.Je laisse macérer les raisins dans du thé Earl Grey, je trouve que ça parfume bien, et toi?

[Libby et Rebecca]

Merci pour cette recette. Je sens que ce wwek-end je vais l'essayer.

[Mary]

Ca m'a l'air pas mal... Il en reste pour moi ?

[nelly]

Miam, voilà qui fait voir l'arrivée de l'hiver d'un autre oeil :o)) Bonne journée ! Merci pour la recette...

[mary]

miam ! il en reste ? j'arrive !