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28 septembre 2007 5 28 /09 /septembre /2007 17:02

C'est l'automne ... et on continue les confitures !

En cette belle saison le marché regorge de quetsches et nous avons fait nos provisions :
 

Proportions pour 1,5 kg de quetsches soient 1,250 kg une fois dénoyautées :

- 1 kg de sucre
- 350 ml d'eau

Dans la bassine à confiture, mettez les prunes coupées en 2 et l'eau, portez à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez cuire 25 mn à feu doux.

Ajoutez ensuite le sucren tournez jusqu'à dissolution complète et portez à nouveau à ébullition. Faites cuire à petite ébullition pendant encore 25 à 30 mn.

Et comme les quetsches, c'est gros et que cela tient mal sur la tartine, et bien je passe un coup de mixer-plongeur dans la bassine en fin de cuisson pour obtenir une marmelade tout à fait parfaite à tartiner :



Elle n'est pas belle ma tartine ?? (de pain maison bien sûr !!)

 

D'autres recettes de confiture sur ce blog :

- Marmelade de potiron aux agrumes 
-
Confiture de rhubarbe et pommes à l'anis 
-
Marmelade de coings et pommes
- Crème de châtaignes maison
- Confiture de pêches
 
- Confiture d'abricot

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commentaires

Pikininiz 01/10/2007 09:30

La couleur est magnifique et cela donne envie de plonger le doigt dans le pot !!!

rachel 29/09/2007 03:48

aaaaah les questchs...toute ma jeunesse..;o)

sacha56 28/09/2007 23:07

Très appétissantes ces tartines de marmelade de prunes. Les confitures demandent du temps entre la cueillette, la confiture, la stérilisation des pots (moi je la réalise au four à 150° pendant 15mn et les couvercles dans l'eau bouillante).Félicitations

véronique 28/09/2007 18:11

Et bien que de talents, 4 enfants, travail, cuisine, tricot, broderie, bravo, mils bravos,

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